梅花易数中的阴阳定义及起卦解卦方法如下：

1. 阴阳定义
   在梅花易数中，阴阳是宇宙万物对立统一的根本属性，具体表现为：

• 阳：代表积极、主动、光明、上升、刚健等特性，如天、男、上、前、动等。

• 阴：代表消极、被动、黑暗、下降、柔顺等特性，如地、女、下、后、静等。

• 在八卦中，乾、震、坎、艮为阳卦，坤、巽、离、兑为阴卦，通过阴阳爻的组合构成六十四卦，反映事物的阴阳属性和变化规律。

2. 起卦方法
   梅花易数起卦方式多样，常见方法如下：

• 上卦 = （年数 + 月数 + 日数）÷ 8，取余数对应八卦（余数为0时取坤卦）。

• 下卦 = （年数 + 月数 + 日数 + 时数）÷ 8，取余数对应八卦。

• 动爻 = （年数 + 月数 + 日数 + 时数）÷ 6，取余数（余数为0时取上爻）。

• 时间起卦：
  以农历年、月、日、时为基础，计算上卦、下卦和动爻。

• 数字起卦：
  随机报出两个数字，第一个数字除8余数为上卦，第二个数字除8余数为下卦，两数之和除6余数为动爻。

• 方位起卦：
  以主体方位或物象为上卦，客体方位或物象为下卦，加上时辰数，总和除6余数为动爻。

• 字画起卦：
  根据汉字笔画数或字形结构，拆分上下或左右部分，分别计算上卦、下卦和动爻。

3. 解卦方法
   解卦需结合卦象、爻辞、体用生克等综合分析：

• 互卦由本卦的2、3、4爻和3、4、5爻组成，反映事情发展过程中的潜在因素。

• 变卦是本卦动爻阴阳翻转后的卦，代表事物发展的最终结果。

• 用卦生体卦或体用比和为吉，体卦生用卦或用卦克体卦为凶。

• 看卦名和爻辞：
  先查看《周易》卦辞、爻辞，初步判断吉凶。

• 确定体用关系：
  动爻所在的卦为用卦，代表所问之事或外在环境；另一个为体卦，代表求测者或主体。

• 分析互卦和变卦：

• 结合卦气旺衰：
  根据季节和五行关系判断卦象的旺衰，如春木旺、夏火旺、秋金旺、冬水旺，旺卦力量强，衰卦力量弱。

• 参考外应：
  起卦时周围环境的异常现象或偶然事件可作为解卦的辅助参考。

梅花易数强调“心动即占、应机而断”，需灵活运用多种方法综合分析，避免机械套用。